Wien/Kopenhagen, 23.04.2012
Kulinarische „Österreich-Woche“ bringt Dänen auf den Geschmack von Sommerurlaub in Österreich
Von 16.-20.4. machte die Österreich Werbung in Aarhus dänischen Journalisten, Reiseveranstaltern sowie potentiellen Österreich Urlaubern den österreichischen Bergsommer schmackhaft. Bei zwei exklusiven Weinverkostungen, zwei Abend-Dinners der Sonderklasse und einem Tag persönlicher Urlaubsberatung im Café Stiften, erfuhren die Gäste aus erster Hand, was österreichische Gastfreundschaft und Begegnungsqualität bedeutet.
Als Highlight lud der dänische Starkoch Henrik Boserup, Liebhaber hochwertiger Zutaten, an zwei Abenden in den exklusiven „Private Dining Club BETA“ ein. Gemeinsam mit Kurt Tropper vom Tourismusverband Kitzbüheler Alpen-Brixental, Michael Grafl, Besitzer des Gasthaus Steinberg im Tiroler Westendorf und Bo Schou Lauridsen, Markt Manager der ÖW Dänemark, kochte man für die insgesamt 50 geladenen Gäste auf. Dabei wurden weder Kosten noch Mühen gescheut, um die Gäste so authentisch wie möglich zu verwöhnen. So wurden Milchkitz, Gams, Kräuter und Co eigens für die österreichisch-dänischen „Kochsessions“ aus den Kitzbüheler Alpen eingeflogen. „Dänische Gäste legen in ihrem Urlaub großen Wert auf Kulinarik. Die Rückbesinnung auf die regionalen Zutaten und Zubereitungen sowie die gelebte Gastfreundschaft heben das Urlaubsland Österreich deutlich von seinen Mitbewerbern im Sommer ab“, weiß Bo Schou Lauridsen.
Auf dem exquisiten sechs-gängigen Menüplan standen Spezialitäten der österreichischen Bergküche: Rote Beete Cappucino eröffnete den Genussreigen, gefolgt von hausgemachten Blunzenravioli auf Weisskrautsoufflé. Danach servierten die Gastgeber heimische Bachforelle auf Wurzelgemüse und Carpaccio vom Milchkitz auf Steinpilzrisotto. Als Hauptgang kredenzte man rosa Rehrücken, welcher sich unter einer Kräuterkruste und der Krokette von der Gams versteckte. Den kulinarischen Abschluss bildete das Tiroler Moosbeernockerl. Veredelt wurde das Menü mit den besten österreichischen Weinen, kommentiert vom Österreich Wein Sommelier Mads Jordansen.
Zwischen den Gängen sorgten Österreich-Bilder und Erzählungen der Gastgeber für stimmungsvolle Bergsommer-Momente. In Kurzfilmen erfuhren die Gäste, wie Henrik Boserup im Sommer 2011 gemeinsam mit Hüttenwirten im Brixental aufkochte. „Mit diesen Filmen wollen wir den Dänen via Website, Facebook und youtube mit Geheimtipps Lust auf Sommerurlaub in Österreich machen“, so Lauridsen abschließend.
